平时经常听到关于葡萄酒的名词，如干红、干白、香槟。。。。。但很多朋友事实上并不太清楚具体的含义，所以贴个大概看看。
葡萄酒的常见分类
-根据酒的颜色：
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。
-根据含糖量：
干酒：含糖量小于等于4.0g/L；
半干葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；
半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L；
甜葡萄酒：含糖大于等于50.1g/L。
红葡萄酒可分为干红、半干、半甜和甜红。
白葡萄酒可分为干白、半干、半甜和甜白。
-根据葡萄酒中是否起泡：
静酒(Still Wine)：不含有自身发酵产生或人工添加的二氧化碳气体。
起泡酒(Sparkling Wine):含有以葡萄酒加糖和酵母二次发酵产生的或用人工方法压入的二氧化碳气体。注意：香槟是源产于法国香槟地区的起泡酒，只有那里的才能叫香槟。
-根据再加工：
加香型葡萄酒：分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。味美思就属于这类型。
加强型葡萄酒：在葡萄酒发酵完成前或后按一定程序添加白兰地或其它烈酒，如雪莉酒和波特酒。
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其中红葡萄酒、白葡萄酒和桃红的区别在于：
- 红葡萄酒是由红葡萄酿制，因为主要色素和单宁（苦涩、陈年能力来源的那玩意）是在葡萄皮上，所以在酿制过程中是要带皮发酵较长时间，从而浸提出相应成分。
-桃红则是带皮发酵时间短，从而色泽较浅，一般是粉红色。也有将红白葡萄酒相混来做的桃红，主要在新世界国家，这在法国是违法的。
-白葡萄酒是由白葡萄或红皮白瓤的红葡萄酿制而成，白葡萄大家都能理解，红皮白瓤的红葡萄则是将葡萄适度压榨，仅取汁液（白色）来发酵酿制，顾而也是白葡萄酒。
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对葡萄酒中含糖量的解释：
葡萄酒中的糖份是要求来自于葡萄自身携带的糖份，不是靠人工添加的。所以葡萄酒厂在选择葡萄时，含糖量也是个重要参数。干、半干、半甜和甜，
干酒一般是将糖份充分转换成酒精，所以含糖量会很低<=4g/L，但酒精度在各款酒里是不同。
半干是指将糖份部分转化成酒精，然后终止发酵，使其含糖在4.1g/L-12.0g/L，酒精度会相对较低。
半甜和甜是要靠一定的方法（人工或天然）来实现葡萄汁里糖份的浓缩（但不是添加），从而实现含糖量的提高。
如贵腐甜酒就是通过贵腐霉菌破坏了葡萄皮的保水功能，使葡萄中的水分散失，从而提高含糖。冰酒是通过冷冻导致水分散失（冰的密度比水小）。还有晾晒、迟收等方法。
