鲜虾面用上等的银丝汤面做底，配上新鲜饱满的大虾和清新脆绿的黄瓜，淋上香气飘溢的芝麻油，再加鲜香爽辣的剁椒，无论色泽与味觉，都令人焕然一新，厌倦？没那么容易。
材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条
调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许
做法：
鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片；
锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋；
放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末；
加植物油，再放黄瓜片；
随即加入葱花，关火；
用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒。
嫌这样吃虾不够味,可以配点料。
点料做法：在小碟子内倒入生抽和花生油，加少许糖，在微波炉内转十秒，吃时剥虾壳醮吃。也可按口味再加入蒜茸或姜丝。
注意：
先放植物油，再放黄瓜，黄瓜吸了油，就会显得脆绿；
虾先除去须是因为与面条同煮时，虾须容易与面条混一起；
点料放少许糖，是因为些许的甜味最能带出海鲜的鲜味；
对海鲜过敏则不适宜食用。
材料：鲜虾500克
调料：植物油、蒜蓉、生抽、糖
做法：
在锅内倒入清水，水开后放入洗净的鲜虾，灼至熟时立即捞起，控掉水份上碟；
用金属勺盛生抽、油、蒜蓉、少许糖，拌匀，在火上烧至滚，然后盛于碟内；
吃时剥虾蘸调料吃。
材料：鲜虾 300克、鸡蛋：一只、盐：少许、米酒：几滴
做法：将鲜虾在锅内稍微加热至变红，即取出用冷水冲，这样就很容易剥壳去头。鸡蛋打到碗中用筷子搅拌。搅拌好后放适量的盐。炒锅内放适量的油，把剥好洗净的虾仁放入锅内翻炒几下，加几滴米酒，如果是海虾，因本身有咸味，不用加盐；如果是河虾，依口味可加少量盐。虾仁变红，立刻放入搅拌好的鸡蛋，一同翻炒至鸡蛋凝固，即可关火
这款韭菜粉丝炒虾仁，能健胃补肾提神，非常适合男士食用。
材料：韭菜200克、虾300克、粉丝100克
料酒少许、植物油、蒜末、酱油
做法：将鲜虾剥壳，剥壳方法可参照芙蓉鲜虾，韭菜洗净择段，粉丝泡发。
起油锅，放入蒜末煸香，倒入虾仁，放少许盐和料酒，变色即上碟备用。再起油锅，将韭菜倒入，放少许酱油，炒至将熟，将虾仁和粉丝倒入，一同翻炒至全熟即可上碟。
